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第25章 (9 / 120)

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        没有摆老板架子，没有拿“这是以前定下的规矩”来压她，也没有因为她只是个新来的服务员就不当回事。

        他几乎是很快就接受了她那套关于库存和客群的判断，接着便着手调整酒吧现有的酒水结构。

        压在库里的高价洋酒没被一刀切掉，而是保留了最能撑门面的几支，剩下那些走得慢、占空间、又明显不适合学生消费层次的，便陆续找渠道慢慢出掉。

        腾出来的位置则开始补充更轻、更年轻、也更能抓住尘白学院这帮女孩子口味的新东西。

        低度果酒，茶味气泡饮，甜口特调，适合拍照的玻璃杯款，还有最开始让分析员都觉得有点离谱、后来却被证明确实很有市场的基础奶茶线。

        这一步一改，效果几乎是肉眼可见的。

        有些原本只是来陪朋友坐坐、不太喝酒的女孩，开始愿意自己点东西了；有些预算有限的学生也能更放松地消费，不再总对着菜单犹豫；连回头客都明显多了起来，因为这地方不再只是“一个酒吧”，而是慢慢变成了一个可以喝酒，也可以吃点东西、点杯奶茶、听歌闲聊消磨时间的综合夜生活据点。

        而铃也在第二天就换了自己的打工岗位——她不再只是那个端盘子、洗杯子、跑腿擦桌子的服务员小妹了。

        分析员很干脆地把她提成了大堂经理。

        名头听着不算特别惊天动地，可职能一下就变了。

        她不需要再被那些最琐碎最消耗时间的杂活捆住手脚，主要工作变成了观察、记录、整理反馈、分析客群和动线问题，必要时还要协助分析员判断店里的调整方向。

        说白了，她开始从“执行层”往“经营层”走了。

        这安排让店里不少人都愣了一下。

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